Бесполезный кефир с отрубями — «жиросжигающая амброзия»: 3 мифа о пользе для похудения и здоровья

Наверно, самое популярное блюдо, которое каждый худеющий считает своим долгом внедрить в свой рацион — это кефир с отрубями (или клетчаткой).

Откройте любой сайт о похудении (кроме нашего) и вы увидите, как данный напиток преподносят чуть ли не как похудательную и жиросжигающую амброзию, которая не только ускорит похудение, но и улучшит здоровье, излечит от грусти и т.д.

Кость Широкая решила написать данную статью для всех тех, кто давится данной жижой во имя ее полезных для похудения свойств. Тем, кто терпеть ее не может, но пьте, потому что надо. Хватит это терпеть, давайте уже узнаем правду!

Мифы о пользе

Честно говоря, наша борьба с покупной клетчаткой и отрубями началась уже давно, со статьи о вреде оной для вашего здоровья. Мы категорически против этого и, честно говоря, очень расстраиваемся, когда видим, что рацион худеющего превращается в какую-то вариацию на тему клетчатки: пирожки с оной, каша с отрубями, его величество, кефир!

Сейчас мы подробно осветим основные якобы полезные свойства смеси кисломолочного продукта и жмыха от овощей и фруктов и объясним, почему пить его можно, но не нужно.

Для похудения

Вот какого только бреда ни пишут в данном пункте обычно: и скорость сжигания жира он ускоряет, и активизирует обменные процессы, и позволяет избавиться от токсинов и шлаков, заполонивших ваш бедный организм. Все звучит красиво, но правды в этих словах мало.

1. Помогает худеть. Напрямую вам позволяет худеть не конкретный продукт, а его количество в вашей жизни. Святое правило «не важно, что ты ешь, но важно сколько» мы будем повторять из раза в раз.

   Жиросжигающей еды не существует, равно как и не бывает еды с отрицательной калорийностью. Никакой кефир с корицей не сделает ваш живот плоским, а малина, увы и ах, не предотвратит образование жировых клеток.

   Это происходит потому, что жир может «сжигаться» лишь как источник энергии. Это интересный, но простой для понимая процесс — в статье как похудеть мы его подробно описали. Прочитайте, чтобы понять, что кефир с отрубями или без на это повлиять ну никак не может!

   Похудение — вещь простая и сложная одновременно. По факту, вам просто нужно кушать меньше, чем вы тратите (как правило, лучше брать не 1 день, а промежуток от 3 до 7), стараться потреблять минимум 1 гр. белка и жира на каждый кг. веса, чтобы не иметь проблем с мышцами и здоровьем в целом и будет вам счастье.

   
   

   Вам даже не нужно пресловутое пп. Вам не поможет избавление от “плохой” и потребление только “здоровой” пищи, пусть даже она выращена на альпийских лугах и собирали ее только невинные девы. Вы можете питаться строго в рамках пп, но если есть свыше нормы калорий – вы поправитесь, пусть и исключительно на “здоровой” еде.

   Подробно мы писали об этом тут — еда для похудения.

   Помните, пожалуйста, что питание, особенно на похудении, должно быть максимально комфортным для вас и не вызвать негативных эмоций. Для изменения веса не важно, что именно вы едите, важна лишь разница между потребленными и потраченными калориями: если остаетесь в рамках нормы, вес не будет расти или падать.

   В кефире с отрубями или блез есть плюс: он низкокалорийный, поэтому, если вы замените им один прием пищи (без увеличения калорийности остальных) — это действительно поможет. Но вы должны понимать, что это сложно, иначе б вы уже давно похудели.

   Клетчатка, попадая в желудок, набухает и занимает собой некоторый объем. Наступает чувство сытости, пропадает склонность к перееданию.

   Однако помните, что разбухшие волокна работают как сорбент. Это своеобразная «губка», которая поглощает микроэлементы и витамины. Часто их сравнивают с веником, сметающим все на своем пути. Длительный прием избытка отрубей может привести к гиповитаминозу.

   Да и не обманете свой организм, если превратите свой рацион в меню кролика. Ваше тело будет требовать еды, калорий, энергии и просто вынудит вас при помощи гормонов съесть нечто жирное, углеводное и безобразно калорийное

   Если вам нравится вкус кефира с клетчаткой, то окей, пейте, но не ждите чуда.

2. Активизация обменных процессов и разгон метаболизма. Вот сейчас мы, наверно, мощно всех разочаруем, но на вот это вот все любая еда «активизирует обменные процессы и разгоняет метаболизм».

   Вы поглощаете еду, значит, ваш организм начинает переваривать и тратить калории из нее, вот и вся магия. Так можно сказать про любое движение, про дыхание и ли даже поход в туалет, жевание жвачки или там, например, накладывание макияжа. Все это тратит калории и вызывает различные реакции в теле,а значит, влияет на общий метаболизм.

   Также помните, что наш обмен веществ состоит из нескольких пунктов.Еда может влиять только на термический эффект еды, согласно которому, около 10% от всех полученных калорий тратятся на переваривание пищи. Это не значит, что если вы будете кушать чаще или какие то определенные продукты, это цифра увеличится. Нет, это константа.

3. Очищает организм. Очередной раз напоминаем, что шлаки не существуют. Детокс — выдуманная, вредная идея, которая зачем то пытается убедить нас, что организм — очень грязный и глупый и без дополнительного очищения не справится.

   
   

   Вообще, опосредованно кефир с клетчаткой влияет на очищение организма, как и любая другая жидкость и овощи, фрукты или каша: с жидкостью наше тело покинут продукты распада через мочу, с помощью содержащейся клетчатки — с каловыми массами.

   Реальный и шарлатанский детокс: ваш лучший друг это желудок — еда для умных людей

Для очищения кишечника

Мы сразу скажем, почему так не любим покупную клетчатку или отруби: део в том, что все исследования о пользе клетчатки были проведены на натуральной клетчатке из фруктов, каш и овощей, а не на покупном отходе сельскохозяйственного производства.

Это полностью меняет дело и это нужно знать. Получается, польза именно овощей, круп и фруктов переносится только на клетчатку — это банальная подмена понятий и обман! Создатели и промоутеры этого мифа – многочисленные производители сухих завтраков, «цельнозлаковых» продуктов и др.

Вообще ежедневная норма клетчатки для взрослого человека должна 25−30 гр (или 10−13 гр. на каждые 1000 ккал). Если вы кушаете много фруктов, овощей и круп, то покупная клетчатка вам и не нужно — у вас и так все в порядке.

В США разработаны некие ограничения в том, что касается потребления пищевых волокон: для мужчин в возрасте до 50 лет их количество должно составлять не более 38 граммов в день, после — 30 граммов. Женщинам до 50 — 30 гр. клетчатки, а тем, кто старше 50-ти, достаточно не более 21 грамма.

Клетчатка не та вещь, с которой работает правило «чем больше, тем лучше», нет. Как раз от превышения нужно количества клетчатки у вас начинается запоры, повышенное газообразования (да, даже от натуральной — тут что с этим делать), изжога и прочие радости.

Кроме того, помните, что кефир имеет три степени зрелости: односуточный кефир (слабый) оказывает слабительных эффект, двухсуточный кефир (средним) без влияния на пищеварение и трехсуточный кефир (крепкий) — крепит. Слабость и крепость кефира определяется содержанием в кефире углекислоты и спирта в зависимости от его степени созревания.

Так что если вы хотите избавиться от запоров, то важно обращать внимание на срок изготовления кефира, иначе получится дурацкая ситуация — кефир крепит, а клетчатка (условно) слабит.

А вообще, чтобы кишечник выполнял свою функцию без проблем нужно обеспечивать организм достаточным количеством жидкости и калия, натуральной клетчатки и устранить все стрессы.

На ночь

Корни этого мифа проросли ужасно давно от людей, которые на знают физиологию и считают, что если на ночь не поешь, то обмен замедлится, жир перестанет сжигаться и пищеварение сломается, а похудение, о ужас, прекратится.

Кроме того, имеет место быть дурацкий миф о том, что чем чаще ешь, тем больше сжигается калорий. Большинство исследований показывает, что увеличение частоты приемов пищи не дает никакого эффекта на потерю веса, уровни метаболизма или количество сожженного жира в течение 24 часов. Можно есть 1, 3 или 6 раз в день – и с одинаковым успехом сжигать жир, если держать общий дефицит калорий.

Люди очень склонны переоценивать свои усилия в области похудения, и любое «зожное» действие, думают они, должно приносить массу долгосрочных результатов. В реальности же, накапливается совсем другая масса 🙂

Вообще, для начала неплохо было бы прислушаться к собственным ощущениям. У вас действительно есть желание пить перед сном нечто холодное и кисломолочное? Или вы, например, лучше что-то сладкое съедите? Или вообще поужинаете за 3 часа до сна и спокойно отправитесь отдыхать и восстанавливаться, и есть/пить что-то перед этим вам совсем не обязательно?

5 причин поесть перед сном на диете: нет, не помешает похудению!