Главная » Диеты

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людейИтак, магическая кето диета. Сколько слухов и домыслов вокруг нее, сколько надежд на нее возлагается, сколько часов в туалете просижено из-за нее.

Кето-апологеты проповедуют о стремительном таянии жировых ледников, запредельной работоспособности, кристальной чистоте ума и т.д. и т.п. в подобном духе. Не знаем, откуда такие данные, ведь ученые только начинают изучать под микроскопом данный режим питания.

Давайте же обсудим все плюсы и минусы диеты на жирах.

Суть для начинающих: что такое простыми словами

Сразу оговорим важный момент: диета с высоким содержанием жира (кетогенная диета) – это все-таки не безуглеводная диета, это в первую очередь диета с супер-высоким содержанием жира.

Кето диета — это малоуглеводная диета для похудения с умеренным количеством белков в рационе при активном употреблении жира.


Если вы считаете калории, то % распределения калорий будет таков:

  • 80% калорий за счет жира,
  • 15% белковых ккал.,
  • остальные 5% — углеводных.

То есть по меньшей мере 75% калорий вашего рациона должно поступать в виде жира; источником которого могут стать яйца, бекон, сосиски, авокадо, растительные масла, кокосовое масло, сливочное масло.

Кето диета, диета на жирах, кетогенная диета,диета сжигающая жир, диета с высоким содержанием жиров,диета с животные жиры, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, диета на жирах без углеводов, диета жиров, суть жировой диеты, кето диета для похудения, кетозная диета

Также хотим отметить, что это не диета на животных жирах, т.н. чисто мясная диета, отнюдь! Овощи употребляются, но с умеренным или полным отказом от крахмалистых овощей как картофель.

Что важно знать для начинающих? Что такое «жировая диета» простыми словами?

Итак, суть кетогенной диеты на словах проста. При подобной системе питания организм переходит в состояние, называемое «кетозом», и начинает синтезировать кетоны для последующей генерации энергии (отсюда и название диеты – «кетогенная»), а возможен такой переход только при условии жесткого ограничения потребления углеводов.


Наше тело способно полностью удовлетворить свои потребности из жировых запасов. Но отсутствие углеводов страшно для нашего мозга и нервной системы, которым нужна глюкоза: мозг не может использовать жирные кислоты для своего энергообеспечения.

Когда мы игнорируем углеводы, организм, для того, чтобы не протянуть ноги, начинает извращаться и создавать эрзац-углеводы – кетоновые тела.

Кето диета, диета на жирах, кетогенная диета,диета сжигающая жир, диета с высоким содержанием жиров,диета с животные жиры, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, диета на жирах без углеводов, диета жиров, суть жировой диеты, кето диета для похудения, кетозная диета

Если вы боитесь инсулина и думаете, что он виноват в ожирении — вам сюдаГликемический индекс и похудение.

Кетоновые тела – это органические биомолекулы, растворимые в водных средах, которые синтезируются в печени из жирных кислот при снижении поступления пищи (в особенности углеводной). После транспортировки во внепеченочные ткани эти биомолекулы могут быть использованы в качестве источника энергии.

В небольших количествах кетоновые тела синтезируются в человеческом организме постоянно, но в норме концентрация кетонов настолько мала, что в анализе мочи они не обнаруживаются.

Однако когда уровень кетоновых тел в крови вырастает (состояние известно как кетонемия), они начинают выделяться с мочой (т.н. кетонурия); кетонемия и кетонурия вместе взятые указывают на переход организма в состояние кетоза.

Конечной целью кетогенной диеты является перевод организма в состояние пищевого кетоза (не следует путать с патологическим кетозом), который в конечном итоге направляет метаболизм на использование жирных кислот и кетоновых тел в качестве основного источника энергии.

На начальных этапах главное не переусердствовать с количеством белка в рационе.

Если вы едите слишком много протеина (больше 20%), в организме запускается процесс глюконеогенеза, и в конченом итоге весь лишний белок превращается в глюкозу, которая не дает вам перейти в состояние кетоза.

Так что важно выбирать жирные продукты с небольшим количеством белка. Не нужно налегать на курицу, а лучше покупайте жирные куски говядины. Вместо диетического бекона из индейки покупайте обычный бекон. Только 20% ваших калорий должны поступать в виде белка.

Также помните, нужно очень-очень много пить. Потому что главным признаком кетоза является запах ацетона от тело и изо рта. Круто, правда 😉 ?


Дело в том, что избыток производных жира выводится организмом придавая этот специфический запах (помните, мы обсуждали, что жировые фабрики энергии самые «загрязняющие» в статье «Кардио или силовая тренировка: лучшие условия для сжигания жира. Энергия для работы мышц».

Кето диета, диета на жирах, кетогенная диета,диета сжигающая жир, диета с высоким содержанием жиров,диета с животные жиры, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, диета на жирах без углеводов, диета жиров, суть жировой диеты, кето диета для похудения, кетозная диета

Полностью не всегда получается убрать запах. Но большую часть запаха можно убрать за счет большого количества чистой воды.

Т.е. когда вы пьете много воды (от 3 литров в день), то излишки кетонов выводятся с мочой и потом. Это убирает большую часть запаха после душа. Кроме того это улучшает самочувствие (устраняет вялость).

Интересный факт: кето диета изначально была придумана для эпилептиков.

Почему Кость Широкая не рекомендует: вред питания на жирах

По одной простой причине: это не сбалансированная диета. А подобные диеты, откровенно демонизирующие какие-либо продукты, абсолютно не вкладываются в нашу концепцию: «Красота не требует жертв, красота требует здоровья».


О какой свободы от загонов на пэпэшнутости может идти речь, когда вы исключаете огромный пласт еды из рациона?..

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Мы не отрицаем, что более или менее адекватно тело может существовать в условиях минимального или полного отсутствия углеводов, при условии адекватного потребления белка и физиологически необходимого кол-ва жиров, но в идеале все же обеспечивать присутствие в диете всех трех нутриентов, т.е. использовать для похудения сбалансированное питание!

Можно ли похудеть

Часто люди в погоне за стройностью начинают верить во всякие сказки типа «исключите эту группу продуктов и вес будет уходить сам собой». Отсюда рождаются такие чудовища, как например, палеодиета.

Давайте рассмотрим с вами этот интересный вопрос: «Можно ли похудеть, исключив белок, углеводы или жиры из рациона?»

В этом нам поможет гениальный Лайн Макдоналдс (далее выдержки из его работа).

Представим, что вы питаетесь на определенное количество калорий, но набираете их из разных источников: в первом случае, вы будете набирать их преимущественно из углеводов; во втором – из белков, а в третьем – из жиров.

На Углеводах

Представим, что мы получаем большую часть калорий из углеводов. Углеводы редко конвертируются в жир (процесс называется де ново липогенез — de novo lipogenesis) в условиях обычного питания.

Есть исключительные ситуации, например, хроническое переедание углеводов. Имеется в виду 700–900 граммов чистых углеводов в день в течение нескольких дней.

В такой ситуации углеводы переполняют запасы гликогена, превосходят необходимое количество калорий за день, и вы получаете перевод углеводов в жировые отложения.

Но когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше жира. И именно поэтому, даже если углеводы не переводятся в жир напрямую, переизбыток углеводов делает вас толще.

В общем, угнетая расщепление жиров, переизбыток углеводов заставляет вас хранить все съедаемые жиры в виде подкожных запасов, не давая сжигать уже имеющиеся.


Да, углеводы не делают вас жирнее напрямую через запасание в жир, но переизбыток углеводов все же влияет на ваши жировые запасы, не давая сжигать съедаемый вами за день жир.

Вот поэтому превышение дневной нормы калорий на 500 калорий жира или 500 калорий углеводов делает вас толще, просто делают они это по разным причинам и разными способами.

Дополнительные 500 калорий жира просто откладываются под кожей, а 500 калорий углеводов делают так, что весь съеденный за день жир отправится в запасы, потому что будет идти окисление углеводов, а не жиров.

Вывод: когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше жиров; когда вы едите меньше углеводов и вы сожжете меньше углеводов и больше жиров. Неожиданно, правда?

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

На белке

Дружище-протеин вообще никогда не перерабатывается в жир и не хранится таким образом. Но если есть много протеина, тело будет использовать его для получения энергии (а не углеводы и жиры), что означает, что другие нутриенты пойдут в запасы.


В итоге переедание белка сделает вас толстым, просто не напрямую, а за счет того, что весь съедаемый жир пойдет под кожу.

Разумеется, у белка самый высокий термический эффект, так что больше поступающих калорий пойдут на усвоение еды. Избыток протеина имеет меньше шансов сделать вас толстым в любом случае, но если будет превышен баланс калорий — вы все равно потолстеете.

Но не через прямой перевод белка в жир, а через уменьшение числа других сжигаемых нутриентов.

Вывод: если вы едите больше протеина, вы сжигаете больше протеина (и, следовательно, меньше жиров и углеводов); ешьте меньше протеина и вы сожжете меньше протеина (и, следовательно, больше углеводов и жиров). Представляем ваше лицо, вы сейчас выглядите явно примерно так:

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

На жире

Поступающие с пищей жиры главным образом запасаются, если их есть больше, то на оксидацию подкожного жира это в значительной мере не влияет.

Когда вы едите жиры, их судьба — отложиться в жировых запасах, т.к. их потребление очень слабо влияет на окисление жиров. Это также не оказывает значительное влияние на окисление белка или углеводов.

Общий вывод: все три варианта делают вас толще, но механизмы разные.

Вся разница лишь в том, что жир откладывается напрямую, а протеины и углеводы заставляют запасать жир, который вы съедаете.

Конечно, найдутся те, кто поймут это неверно, что низкоуглеводные и/или низкопротеиновые диеты не имеют преимуществ по сравнению с другими в плане сжигания подкожного жира.

Но при таких диетах, не смотря на то, что вы сжигаете больше жира, вы также и съедаете больше жирной пищи. Так что общий баланс жиров остается прежним, не смотря на изменения в других компонентах. Как ни крути, все сводится к энергетическому балансу и дефициту калорий.

Навреняка у вас возник логичный вопрос, почему бы не перестать есть жиры?


А потому, что углеводы перерабатываются в жир методом де ново липогенеза. Это случай, когда количество потребляемых через рацион жиров опускается ниже 10% от общего количества поступающих калорий. В этом случае ваш организм запускает процесс де ново липогенеза, так что вы все равно потолстеете.

Упражнение планка, фото упражнения планки, как правильно делать упражнение планка, польза планки, упражнение для пресса

Тело умнее нас. В ситуации адекватного потребления жиров (то есть выше 10% от общего числа калорий), судьба съедаемого нами жира — откладываться в жировые запасы, а белки и углеводы используются для других процессов.

А когда количество потребляемого жира слишком маленькое, тело начинает преобразовывать углеводы (и, скорее всего, белок, хоть и намного реже) для хранения их в виде жира.

Развод или правда

Конечно, при определенных условиях, кето диета будет работать, и вы похудеете. Но дело не в ней, не в жирах и не в специальном меню. Дело в том, что вы банально будете меньше есть!

Вот сколько времени на чем свет стоит поносят диеты, а люди этому не верят: и правильно, ведь диеты-то работают!


Вот, например, мета анализ порядка 50 исследований, в которых сравнивали 11 популярных диет, которые можно свести в группы: низкоуглеводные (Atkins, South Beach, Zone), низкожировые (Ornish, Rosemary Conley), сбалансированные (Jenny Craig, Nutrisystem, Weight Watchers).

Оказалось, что (сюрпрайз) любая диета для потери веса лучше, чем ее отсутствие.

После шести месяцев люди на низкоуглеводных диетах потеряли больше веса. Но общая разница в потере веса (отличия по показателям) среди всех диет, несущественна: несколько сотен граммов.

Так например, на низкоуглеводках за 6 месецев средние потери веса составили 8.73 кг и 7.25 кг за 12 месяцев, а на низкожировых 7.99 кг за 6 месяцев и 7.27 кг за 12 месяцев.

Исследования показали, что по сравнению с диетой с резким ограничением калорий, диета с низким содержанием углеводов может быть немного более эффективной для снижения веса в краткосрочной перспективе.

Отчасти это происходит из-за снижения в организме запасов гликогена (в печени и мышцах) и связанной с этим потерей жидкости (что, в целом, составляет около 2 кг для обычного взрослого человека). Но, как мы видим, в долгосрочной перспективе между ними очень мало различий.

Исследование, в котором сравнивали на протяжении последних 2х лет низкоуглеводную диету и низкожировую, показало, что особой разницы в похудении между ними нет.

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Кстати, обратите внимание, что диета была наиболее эффективной в первые полгода. А после года вес вообще стал расти. Яркий пример метаболической адаптации.

Польза и эффект

Кетогонная диета не заставляет людей голодать, не отнимает калории. Грубо говоря, уменьшение количества углеводов мы просто компенсируем за счет белков и жиров.

Конечно, это не означает, что, резко сократив употребление углеводов, можно переедать жирной и белковой пищи. Калорийность необходимо сдерживать в пределах нормы.

Еще один несомненный плюс кето-диеты – контроль аппетита.


Многие люди, сидевшие на той или иной диете, знают, что самый сильный аппетит приходит как раз во время диеты. Кето-диета исключает появления чувства голода. Жирная и белковая пища, которой насыщена кето-диета, позволяют человеку не испытывать зверского аппетита и при этом худеть.

Вред

Учитывая то, что при кетогенной диете делается акцент на жирной и белковой пище, не исключены нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, вздутие, запоры.

Это происходит потому, что в рационе практически нет клетчатки, содержащейся в хлебе, картофеле, фруктах и овощах. Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует в минимальных количествах употреблять некоторые овощи и фрукты. Например, подойдут капуста, кислый виноград.

Еще один минус кето-диеты – непредсказуемость дефицита глюкозы. Неизвестно, как поведет себя ваш организм, если вы лишите его столь важного энергетического ресурса.

Для перестроения организма на кетоновые тела, организму понадобится время. Как правило, в первую неделю человек чувствует недомогание, головокружение и общую слабость. Важно продержаться хотя бы 21 день, чтобы увидеть результат диеты.

Снижение количества микронутриентов (витаминов/минералов и т.д.) частое явление при любых низкоуглеводных диетах, потому что основное количество микронутриентов поступает к нам из углеводной пищи. Поэтому нужно использовать витаминно-минеральные комплексы.


Снижение кислотности крови происходит как ответная реакция за счет повышения количества кетонов в ней.

Если у вас проблемы с углеводным обменом (например, диабет), то возможна рвота и «кетоацидоз». В здоровом организме кетоны утилизируются без последствий. Кстати, запах ацетона тому подтверждение (признак утилизации кетонов).

Мы уже видим, как набегают в комментарии кетозники с криками «я уже 116 дней на кетозе и активен как никогда!». Скажем свое личное мнение, кетозники в интернет баталиях – хуже веганов. Не все, но почему то очень многие.

Зайдите на любую статью на данную тематику, и вы увидите, как они выливают ушаты грязи на автора, просто потому что он не пишет хвалебные оды жиру. Всегда советуем им скушать гречи и успокоится.

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Наверно, это происходит от того, что человек проецирует на других свой личный, внутренний спор. Это особенно часто бывает именно в вопросах питания/спорта/религии. Например, ум человека вынужден постоянно спорить с множеством факторов, и такой человек стремится озвучить аргументацию против них вслух, в споре с внешним оппонентом, чтобы таким образом ощутить себя её победителем.

Другой пример — неофит какой-нибудь системы питания в подобных спорах подавляет свои же сомнения. Короче, данные люди спорят не с вами, а с собой, лучше им не мешайте, загрызут, вы же состоите из белка и жира 🙂

Кроме того, если лично у вас «все вранье, я не ем угли и отлично себя чувствую», то это не значит, что так происходит и у других! Личный опыт отдельного человека не может быть доказательством или опровержением чего-либо.

Почему? Да потому что этих ваших «личных мнений» и отзывов вагон и маленькая тележка и все разные. Кому верить будете, у кого ник красивее?

Реальные отзывы

«Просидела на диета 1,5 месяца, конечно, с рассчетом кбжу, ушло 2 размера в попе. По весу ушло около 6 кг, надеюсь, что не мышечной массы. На здоровье это никак не повлияло, самочувствие сначала было не очень, потом стало нормальным. А вот настроение было не лучшим, слишком уж я была привязана к своим привычным продуктам. Самочувствие позволяло бы досидеть и второй месяц, но мне прямо надоело и соскучилась по любимой гречке, овсянке и фруктам.
Потом у меня была сессия, стресс и все такое. Ела как попало: и много, и мало. Вес при несоблюдении режима за месяц не набрался, хотя тогда я забросила уже даже ПП.»

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

«Я похудела, но минусы, конечно, очень мешали. Помимо того, что рацион ограниченный и многие продукты начинают надоедать, случаются еще и проблемы с пищеварением. Также у меня сразу же начали сохнуть губы и пришлось покупать витаминные комплексы. Ну и конечно, все время хочется пить, а первое время кружится голова. Самочувствие по началу так себе и периодам тоже. Особенно плохое самочувствие во время месячных, которые кстати говоря задерживаются. И вообще диета сложная, чуть что не так сделаешь и процесс останавливается.»


Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Противопоказания к применению

При любых отклонения от здоровья, любая диета или спорт должны применяется только после консультации врача. Не следует использовать кето диету людям с заболеваниями почек, пищеварительной системы, кишечника.

Дефицит глюкозы в первое время очень отражается на мозговой активности, поэтому для работников умственного труда такая диета нежелательна.

И, кстати, Американская Асоциация Диебатиков не рекомендует кето-диету из-за кетоацидоза, а рекомендует другие диеты, которые содержат больше углеводов.

Справка: диабетиический кетоацидооз (кетоацидоз) — вариант метаболического ацидоза, связанный с нарушением углеводного обмена, возникшего вследствие дефицита инсулина: высокой концентрацией глюкозы и кетоновых тел в крови.

С одной стороны, кето-диета проста, с другой – весьма тяжелая. Разумеется, все зависит от избранной формы. Некоторые люди действуют столь фанатично, что диета заканчивается плохо. Нельзя пренебрегать правилами диеты, нужно прислушиваться к своему организму, давать ему передохнуть. В конечном итоге, главное – здоровье, не нужно об этом забывать. Думайте сами, решайте сами.

Полезное видео на тему

[Всего голосов: 1    Средний: 4/5]

9 комментариев
  1. Непонятно. Я перешла сюда из статьи про жиры,где сказано, что 25-30% жиров в рационе норма для всех,в том числе худеющих. А тут: «В ситуации адекватного потребления жиров (то есть выше 10% от общего числа калорий), судьба съедаемого нами жира — откладываться в жировые запасы». Не понимаю, так сколько % жира можно худеющему? 25% или 10%? Или поступающие с пищей жиры будут откладываться все равно, а при этом запасы жировой ткани в теле будут разрушаться для восполнения нехватки углеводов? Но зачем организму такие сложности с круговоротом жира в попе? Туплю)))

    1. Добрый день! Суть в том, что в нашем организме два процесса — расщепление жиров и «помещение» их в жировые клетки происходит одновременно, даже при дефиците калорий. В этом нет ничего страшного, организм при сведение «дЕбета с кредитОм» просто разрушит «лишние» жиры, вот и все. В данной статье говорится скорее о том, что жиры в принципе больше всего подходят для запасания «на боках» — намного болmit? чем пресловутые углеводы или белки

  2. Спасибо, очень дельная статья. Только, пожалуйста, поправьте опечатку: «Асоциация Диебатиков» — звучит почти неприлично)))

  3. Добрый день! Спасибо за разбор диеты. Мне врачи, которые «прописали» диету по состоянию здоровья (киста яичника) сказали, что именно мое углеводное «обжорство» ее и спровоцировало, по генетическому тесту — у меня нарушен углеводный обмен, а жировой в норме. Так вот логично получается — жир — мой спаситель и тп. Но меня напугала информация про то, что мозг может перейти на кетоны и он будет сжигать свою же жировую ткань и потом еще в нервной системе повлечет нарушения типа нервные клетки будут отмирать? Если можно, расскажите про мозг, пожалуйста! Без мозга совсем тяжко будет, даже с жирным мяском((

    1. Добрый день, сочувствуем Вам, но главное не бояться — все будет хорошо, своевременное лечение — залог успеха. Где это вы такое вычитали?) И не связано ли это с аутофагией? Мозг не будет поглощать сам себя, даже если вы этого боитесь, подумайте логически: вы даете ему достаточное кол-во еды для нормальной жизнедеятельности, с чего вдруг ему заниматься таким людоедством?

      1. На кетодиете нужно есть зелень, овощи (не все ) и тд.
        Адепт кето доктор Берг рекомендует 6-7 стаканов различной зелени и овощей. Поэтому в организм поступает и клетчатка и нутриенты.

  4. Согласна с выше написавшим, клетчатки в кето предостаточно! ребят, ну почитайте еще статьи о кето, их сейчас куча. Книги Джозефа Мерколы, Василия генералова. Это ВРАЧИ! Куча исследований.. Нет у нее практически противопоказаний. Это вид питания, чтоб не только похудеть, но и УДЕРЖАТЬ вес на годы и быть ЗДОРОВЫМ. Я не слишком сейчас «громко кричала»?)))

    1. Мы не согласны все же! Такая диета — это сильнейшее ограничение, которое подойдет далеко не всем. Ее могут прописать ВРАЧИ при, например, эпилепсии (особенно детской), но это не значит, что она будет хороша для всех! Выкидывать огромный пласт продуктов из обихода только потому, что вы не можете контролировать их потребление — это неразумно.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *